Dos de cabillaud au four sur son lit de légumes
Pour 4 personnes:
4 Dos de cabillaud
2 tomates
1 piment (doux ou fort)
2 pommes de terre
1 courgette
2 oignons
1 gousse d'ail
1 Citron
sel,poivre
herbes de provence
Huile d'olive
lavez vos légumes,coupez les en rondelles ni trop fines ni trop epaisses,sauf les pommes de terre il faut les couper fines pour qu'elle cuisent bien. Versez un filet d'huile d'olive au fond de votre plat allant au four parcemez un peu de rondelles d'oignon ,puis les rondelles de pomme de terre,puis courgettes ,puis oignons,tomate piments ,etc jusqu'a epuisement (garder juste les rondelles de citron pour les mettre sur le poisson comme sur la photo.
N'oubliez pas de saler chaque couche de légumes,raper la gousse d'ail sur les légumes,placez vos dos de cabillaud (Vous pouvez utiliser ce que vous voulez comme poisson) mettez ensuite ce qui reste de l'oignon et les rondelles de citron salez,poivrez ,un dernier filet d'huile d'olive et vous finissez par versez 1/4 de verre d'eau .
et mettez au four pendant 45 minutes
Bon appétit
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